스페인을 대표하는 레드 와인 품종들을 소개합니다. 템프라니요부터 가르나차, 몬스트렐까지 지역별 특징과 향미, 음식 페어링을 와인 입문자도 이해하기 쉽게 풀어드립니다.
프랑스, 이탈리아 와인 이야기는 이제 꽤 익숙해졌죠?
오늘은 분위기를 살짝 바꿔서,
스페인 와인 이야기 한번 해볼까 해요.
1만 원대 마트에서 구입한 까바도 하나 소개했으니
스페인에 살짝 다녀와봐요. ◝(・▿・)◜
레드부터 화이트까지,
스페인을 대표하는 주요 포도 품종을 정리해 봤어요.
오늘은 레드 편입니다!!
품종을 알고 마시면 훨씬 재밌고,
와인 고를 때도 내 취향을 찾을 수 있을 겁니다.
스페인을 대표하는
레드 품종
템프라니요 (Tempranillo)
스페인의 자존심
스페인 와인 하면 제일 먼저 떠오르는 이름,
바로 템프라니요예요. 가장 유명한 품종이죠. 이 품종은 리오하(Rioja), 리베라 델 두에로(Ribera del Duero) 같은 유명 지역에서 많이 자라고요,
이름 뜻이 '일찍 익는 아이'일 정도로 숙성이 빠른 게 특징입니다.
두 지역의 스타일은 다르지만, 공통적으로 붉은 체리, 말린 무화과, 바닐라, 가죽 같은 향이 매력적으로 다가와요.
오크 숙성을 많이 하다 보니 시간이 지날수록 부드럽고 복합적인 풍미가 살아납니다.
잘 어울리는 음식은
스테이크, 양고기, 하몽, 숙성 치즈랑 정말 잘 어울려요.
역시 고기랑 잘 어울려요.
저는 양꼬치랑 먹을 때 풍미가 더 좋아지는 걸 느꼈어요.
참고해 보세요!
가르나차 (Garnacha)
뜨거운 태양 아래 피어난 풍성한 과일
이 품종은 프랑스에선 ‘그르나슈’라고 불러요.
하지만 사실 스페인이 원조!!
스페인 북동부 아라곤(Aragón) 지역이 원산지예요.
특히 프리오라토(Priorat)나 카탈루냐(Catalunya) 지역에서는
농익은 딸기, 자두, 스파이스 향이 특징적으로 나타나요.
가르나차는 알코올 도수가 높은 편이고, 때론 약간의 단맛이 느껴지기도 해요.
과실향이 풍부해서 싱글 품종으로도 훌륭하지만 블렌딩용으로도 인기 있어요.
과즙이 많고 달달한 편이라 처음 마시는 분들도 부담 없이 즐기기 좋아요.
미디엄 바디, 낮은 산도, 부드러운 타닌
페어링 추천
바비큐, 스파이시한 음식에도 굿!
훈제 햄, 스튜, 매콤한 요리, 토마토소스 파스타에도 잘 어울려요.
몬스트렐 (Monastrell)
진하고 강렬한 레드
저에게도 조금은 생소했던 품종인데요
스페인 남부 후미야(Jumilla) 지역에서 많이 재배되는 몬스트렐은, 정말 강렬하고 진한 레드 와인이에요.
뜨겁고 건조한 날씨에서도 끄떡없이 잘 자라는 강한 품종이에요!
프랑스에서는 무르베드르(Mourvèdre)로 알려져 있죠.
이 품종은 짙은 색, 무거운 바디, 강한 타닌이 특징이에요.
블랙베리, 감초, 흙, 심지어 고기 향까지 느껴질 정도로 무게감 있는 스타일이 많아요.
그래서 고기 요리와 정말 잘 어울리죠
맛은 딥하고 진해요!!!
블랙베리, 후추, 가죽, 흙 향까지 느껴지고 묵직한 스타일에 탄닌도 강해서 숙성할수록 깊은 맛이 나는 품종이랍니다.
풀 바디, 강한 타닌, 숙성 잠재력 있음
어울리는 음식은
양갈비, 바비큐, 숙성 치즈 같은 묵직한 음식과 어울리죠.
진한 스튜 요리도 어울려요. 몬스트렐 품종 자체가 진하고 묵직한 편이라 향신료가 들어가 고기가 잘 어울리죠!
스페인 와인 품종, 요렇게 기억해 보세요!
템프라니요 : 레드 와인의 정석, 부드럽고 균형감 있는 맛 스테이크
가르나차: 과일미 팡팡! 입문자도 쉽게 즐기는 와인 바비큐
몬스트렐: 묵직하고 진한 스타일, 양갈비, 짙은 풍미의 고기
기타 레드 품종
블렌딩의 조연들
스페인에서도
카베르네 소비뇽이나 메를로 같은 국제 품종이 점점 많이 재배되고 있습니다.
템프라니요와 블렌딩 되면구조감과 풍미의 균형을 잡아주고,
특히 수출용 프리미엄 와인에 많이 활용되죠.
또 비에르소(Bierzo) 지역의
멘시아(Mencía)라는 품종도 주목받고 있어요.
멘시아는 약간 피노 누아처럼 섬세한 스타일을 보여줘서, 가벼운 레드를 좋아하는 분들에게 알려드리고 싶어요!
스페인 와인은
프랑스와 이탈리아의 그늘에 가려져 있었지만,
이제 개성과 가성비 면에서 당당한 선택지가 되었죠.
템프라니요의 깊이, 가르나차의 풍성함, 몬스트렐의 파워풀함까지~
오늘 소개한 품종들만 기억해도
와인 고를 때 훨씬 수월하실 겁니다.
다음 글에서는 스페인 화이트 와인 품종을 하나씩
소개해드릴게요.
이름은 생소하지만 개성이 가득한
스페인 포도 품종을 만나봐요~
가볍고 산뜻한 스타일 좋아하신다면 기대하셔도 좋습니다
(ว˙∇˙)ง