잔 하나 오프너 하나 들고, 떠나는 여행

청수는 한국에서 개발된 최초의 화이트 와인용 포도 품종으로, 높은 산도와 섬세한 과일향이 매력입니다. 국내외에서 인정받는 청수의 특징과 매력을 알아보세요. 한국 와인을 드셔보셨다면"한국 와인에도 이렇게 향긋한 화이트가 있었어?" 하고 놀란 적 있으신가요?그 주인공이 바로 ‘청수(靑水)’라는 포도 품종이에요. 오늘은 이 청수가 어떤 배경을 갖고 있고, 왜 한국 와인의 대표 주자로 떠올랐는지 자세히 이야기해 보아요! 청수는 어떤 포도일까? 청수는 1993년, 농촌진흥청 산하 국립원예특작과학원에서 개발한 국산 청포도 품종이에요. 처음엔 그냥 씨 없는 생식용 포도로 만들어졌어요.프랑스 품종 '시벨 9110'과 미국 품종 '힘로드'를 교배해서 만들었죠. 이름 그대로 ‘청초한 맛’과 ‘맑은 물처럼 깨끗한 느낌’을..

한국 와인, 어떤 포도로 만들까요? 청수·두누리·머루 같은 국산 품종부터 한국에서 고품질 와인용 포도를 재배하기 어려운 이유까지, 우리 땅에서 자라는 와인의 현실과 가능성을 정리했습니다. 와인을 마시다가 문득 이런 생각, 해본 적 있으신가요? “이 와인, 포도는 어디서 자란 걸까?” 해외 와인 라벨엔 ‘프랑스산 샤르도네’ ‘이탈리아 모스카토’ 이런 말이 당연하듯 적혀 있는데요 최근 와인 박람회 등에서 한국와인이 붐이었죠!가장 궁금한 것이 한국 와인은 어떤 포도 품종으로 만들었나! 였어요!오늘은 바로 그 궁금증을 풀어볼 시간이에요. 한국에서 와인을 만들 때 쓰는 포도 품종은 생각보다 다양합니다. 우리나라 기후에 맞춰 개발된 국산 신품종부터, 머루 같은 토종 포도, 그리고 일부 외국 품종까지!지금부터 차근차..