울프베르제 와이너리는 왜 착한 와인이 더 맛있을 수 있는지를 보여줍니다. 지속가능한 농업이 와인의 품질, 평판, 소비자 선택에 미치는 영향을 지금 확인해 보세요.
마트에서 괜찮은 크레망을 한 병 사 왔는데
마시기 전에 누가 만들었는지 너무 궁금한 거예요.
그래서 찾아봤는데
우연인지 취향인지 운명? 인지ㅎㅎ
제가 관심 있는 지속가능한 농업을 하고 있는 와이너리인
프랑스 알자스 지역의 대표 와이너리인 울프베르제(Wolfberger)였습니다!
그래서 와이너리에 대해서 천천히 공부한 다음에 크레망을 마셨더니 훨씬 맛있더라고요!!
오늘은 프랑스 알자스 지역의 대표 와이너리 '울프베르제'의 지속가능한 농업에 대한 이야기를 해볼게요!
우리가 마시는 와인의 뒷면엔 늘 누군가의 철학이 담겨 있어요. 프랑스 알자스 지역의 대표 와이너리, 울프베르제(Wolfberger)는 단순히 오래된 전통만으로 주목받는 게 아니라, 지속가능한 농업을 실천하는 몇 안 되는 유럽 와이너리 중 하나입니다.
그런데
지속가능한 농업이란 게,
단지 환경 보호만을 위한 걸까요?
그게 와인 맛과 무슨 상관이 있을까요?
울프베르제의 사례를 보면,
그 질문에 확실히 답할 수 있어요.
지속가능한 농업 = 와인의 뿌리부터 정직하게
울프베르제는 1902년 설립된 알자스 최초의 협동조합 와이너리예요. 3,000 에이커(약 1,215헥타르)의 포도원을 운영하는 프랑스 내에서도 손꼽히는 대규모 협동조합 와이너리입니다.
알자스 지역의 51개 그랑크뤼 포도밭 중 15개를 소유하고 있을 만큼 지역 내 영향력이 크며, 50여 개국에 와인을 수출하고 있습니다. 다양한 품종과 스타일의 와인을 생산하며, 알자스 떼루아의 특성을 잘 살린 제품 라인업으로 세계적인 인지도를 자랑하고 있죠.
리슬링, 피노 블랑, 피노 그리, 게뷔르츠트라미너 등 알자스를 대표하는 품종을 폭넓게 다루고 있어요.
무엇보다 주목할 점은 화학비료와 농약 대신 자연 유래 퇴비 사용, 생물다양성을 해치지 않는 생태 보전형 포도 재배, 토양의 생명력을 유지하며 탄소발자국을 줄이는 양조 철학입니다.
울프베르제처럼 지속가능한 농업을 실천하는 와이너리는
다음과 같은 직접적인 품질적 효과를 만들어냅니다
포도의 순수한 맛 표현
→ 과일의 생동감, 떼루아(terroir)의 뚜렷한 반영
복합성과 균형의 향상
→ 자연 그대로의 미네랄과 영양 흡수 덕분
첨가물 최소화
→ 산화방지제, 보존제 사용을 줄이고 순수한 양조 가능
이런 요소들은 와인 평가에서
클린 하다’, ‘밸런스가 좋다’, ‘테루아가 잘 느껴진다’는 식으로 높은 점수를 받는 요소예요. 또한 국제적인 와인 공모전에서 친환경 인증이 있는 와인은 가산점을 받기도 합니다.
그럼 소비자들은
왜 이런 와인을 선택할까요?
요즘 소비자는 단지 “맛있다”보다
“이 와인이 어떻게 만들어졌는가”를 더 중요하게 생각해요.
특히 MZ세대를 중심으로
1. 윤리적인 생산 방식
2. 환경 보호
3. 생산자의 사회적 책임
이 세 가지는 제품 선택 기준의 핵심으로 떠오르고 있어요.
울프베르제처럼 친환경 농법을 지속하는 와이너리는 '건강하고, 믿을 수 있고, 내가 공감할 수 있는 와인'으로 인식됩니다. 그리고 실제로 이런 인식은 브랜드 호감도 → 구매 행동으로 이어지는 거죠.
구매 결정에 주는 실질적 영향
친환경 인증 마크나 지속가능성 정보가 라벨에 표시되어 있으면 실제 구매로 이어질 확률이 높다는 통계도 있습니다. 가끔 이러한 인증 마크를 먼저 알아보는 고객이 많아지고 있답니다.
요약해 보면
울프베르제의 친환경 농법은 단지 착한 게 아니라, 와인의 품질을 직접 높입니다.
평론가들은 순수함과 균형, 테루아 표현력으로 긍정적으로 평가합니다.
소비자 인식은 브랜드 호감도와 신뢰, 구매 전환으로 이어집니다.
2편으로 울프베르제 크레망 알자스 브뤼 제품을 소개하면서 와이너리의 지속가능성이 맛과 스타일에 어떻게 드러나는지 이어서 이야기해 봐요 →
바로 레츠고