“그냥 아무 잔에 마시면 안 되나요?”
이 질문, 와인샵에 있다 보면 정말 많이 받습니다.
저도 처음엔 예쁜 유리컵에 따라 마시곤 했어요.
그러다가 잔을 바꿔 마셔보는 순간
‘어? 같은 와인이 맞나?’ 싶은 경험을 했죠.
특히 샴페인을 마실 때 찌릿하고 느낌이 왔답니다.
“아니, 초보자는 유니버셜 잔 하나면 충분하다면서요?”
맞아요. 제가 이 주 전에 그렇게 썼는데요 ;;
그런데...
와인을 자주 마시다 보면
어느 순간 "아… 이게 그 잔빨이라는 거구나?"
싶은 순간이 옵니다.
ദ്ദി・ᴗ・)✧
그때 와인잔 종류를 넓히시면 되는 거예요
특히 레드를 넓은 볼 잔에 따랐을 때 확 퍼지는 향,
화이트를 날렵한 잔에 따라 마셨을 때 살아있는 산미
이건 그냥 기분 탓이 아니거든요.
물론 그렇다고 지금 당장 고급 와인잔 세트를 구비하라는 말이 아니고
다만, 여러분도 이제 와인의 세계에 들어오셨잖아요?
그리고 벌써 입문가이드 23장이고!!
이쯤에서
'잔마다 무슨 차이가 있는지' 정도는
알아두는 게 와인생활에 꽤 도움이 됩니다.
그래서 오늘 레드, 화이트, 스파클링까지
와인잔의 기본 구조와 종류에 대해
쉽게 알려드릴게요.
같은 와인인데 다른 맛,
와인잔 때문이라고?
와인에 맞는 잔을 쓰면
달라지는 세 가지
와인잔, 왜 이렇게 다양할까요?
와인잔이 단순한 음료용 잔이 아니기 때문이죠.
와인의 향과 맛, 심지어 입 안에서 느껴지는 질감까지 영향을 주는 도구예요.
그래서 와인 애호가들은 ‘와인은 잔에서 완성된다’는 말을 종종 하죠.
실제로 와인샵에서도 고객분들이
“잔에 따라 맛이 다르더라고요!”
하며 놀라는 경우가 많아요.
그 차이는 단순한 기분 탓이 아니라,
구조적인 이유가 있어요.
와인잔 기본 구조
각 잔은 와인의 향과 맛을 극대화하기 위한 도구로 설계되어 있어요.
형태, 볼의 크기, 입구의 넓이, 심지어 스템(다리)의 길이까지 모두 이유가 있죠. 대부분의 와인잔은 다음 4가지 구조로 나뉩니다:
- 림 (입구) – 향이 얼마나 집중되느냐를 결정
- 볼 (잔 몸체) – 향이 머무는 공간, 와인이 호흡하는 영역
- 스템 (잔대) – 손의 온도가 와인에 전달되지 않게 함
- 베이스 (바닥) – 안정감
이 구조가 미세하게 달라질 때마다,
와인의 향, 산미, 탄닌감이 다르게 느껴집니다.
기본적으로 알아두면 좋은 와인잔 종류
1. 레드 와인잔
형태: 볼이 넓고 입구도 상대적으로 큼 (깊고 넓은 볼)
이유: 레드 와인은 공기 접촉을 통해 풍미가 좋아지는 경우가 많기 때문이에요. 넓은 볼이 디캔팅 효과를 일부 도와줍니다.
진득한 레드를 좋아한다면, 부르고뉴형 와인잔을 추천해요. 볼이 깊고 크기 때문에 향이 훨씬 풍부하게 올라오거든요.
| 보르도형 | 높고 직선적인 형태. 구조감 있는 와인에 적합 |
카베르네 소비뇽, 메를로 등 |
| 부르고뉴형 | 더 넓고 동그란 볼. 향이 강한 와인에 유리 | 피노 누아, 감마이 등 |
2. 화이트 와인잔
형태: 볼이 작고 입구도 좁은 편 (레드와인잔에 비해 작고 슬림한 볼)
이유: 화이트 와인은 향이 섬세하고, 산도가 중요해요.
그래서 향이 날아가지 않게 잔 입구를 좁게 만들죠. 좁은 입구덕에 산화 속도를 줄이고 산뜻한 향과 맛은 오래 유지해 줍니다.
3. 스파클링 와인잔
형태: 길고 가느다란 플루트 형태 (기포를 위한 디자인)
이유: 탄산을 오래 유지하고, 거품이 올라오는 모양까지 시각적으로 즐길 수 있게 설계된 잔이에요.
가끔 쿠페 잔에 마시는 분도 있지만, 탄산이 너무나도 훨씬 빨리 빠집니다. 비추입니다.
| 플루트 잔 | 길고 가느다란 형태. 기포가 오래 유지됨 |
| 튤립 잔 | 향과 기포 모두 챙길 수 있는 구조 |
| 쿠페 잔 | 시각적으로 예쁘지만, 탄산이 금방 빠짐 |
최근에는 스파클링 와인을 마실 때
튤립 잔을 선호하는 분위기예요.
향을 좀 더 진하게 느끼고 싶다면 좋은 선택입니다.
4. 로제 와인잔
형태: 화이트 와인잔과 레드 중간쯤. 약간 더 볼륨이 있고 끝이 살짝 오므라든 형태
이유: 산와 향을 동시에 살려줘야 하기 때문에 중간형이 적당합니다. 로제의 은은한 꽃향과 과일향을 부드럽게 퍼뜨리는 데 유리하죠.
같은 와인인데 다른 맛, 와인잔 때문이라고? 와인잔에도 공식이 있다.
입문자를 위한 와인잔 이야기
와인잔을 제대로 쓰면 좋은 이유 3가지
① 향이 훨씬 선명해져요
잔의 볼과 입구 구조에 따라 향의 퍼짐과 모임이 달라집니다. 같은 와인이라도 향의 농도 차이를 직접 느낄 수 있어요.
② 맛의 밸런스가 달라져요
입구의 크기나 경사가 와인이 입 안으로 들어오는 흐름을 바꿔요. 혀의 어느 부분에 먼저 닿느냐에 따라 산도, 당도, 탄닌감의 인상이 달라지죠.
③ 와인 경험이 더 섬세해져요
잔 하나 바꿨을 뿐인데, 와인을 더 천천히, 더 집중해서 마시게 됩니다. 결국 와인을 즐기는 방식 자체가 달라지는 경험을 하게 되죠.
그래서 어떤 걸 구입해야 하죠?
제가 자주 추천드리는 조합
와인샵에서 손님들에게 가장 많이 추천드리는 구성이에요:
- 유니버셜 잔 2개 (보급형 OK)
- 스파클링 전용 플루트 잔 2개(잔은 세트로)
- 향 중심의 레드를 즐기신다면 → 부르고뉴형 잔 하나쯤 사두시면 좋은데요 이건 공구할 때 사거나 가격 비교하면서 사면 좋은 가격에 구입할 수 있으니 굳이 비싸게 사지 마세요.
- 또 하나 팁은 이제부터 친구들에게 받을 생일 선물은 당분간 와인잔으로 통일하세요!!
와인잔은 결국 ‘와인을 더 맛있게 마시기 위한 도구’입니다.
어떤 잔에 마시느냐에 따라 같은 와인이 전혀 다르게 느껴질 수 있다는 것, 저도 와인을 다루며 수없이 체험했어요. 꼭 고급 잔일 필요는 없지만, 스타일에 맞는 잔을 하나씩 갖춰보면 분명 차이를 느끼실 거예요.
그러다 어느 날 문득
“아, 이 와인에 맞는 잔이 필요하겠다”는 생각이 들면
그게 바로 여러분이 와인의 세계에 한 발 더 들어선 순간일지도 몰라요.
그럼 오늘도 내일도
즐거운 와인생활을 위하여 건강하고 재밌게 살아요🍷
다음편에서 만나요(❛ ◡ ❛)♡