8장. 와인 입문 용어, 이거 하나 면 끝! "드라이? 타닌? 그게 뭐야?"

와인 입문 용어, 이거 하나면 끝!
드라이? 타닌? 바디감? 산미? 그게 뭐야? 

 

 
처음 와인 마시고 “이거 드라이하네” 하는 말에 멍…
타닌은 누군데?
바디는 왜 느껴져?
말은 들어봤지만, 도무지 감이 안 오는 와인 용어들..
저도 그랬어요. 처음 와인에 빠졌을 때, ‘그래서 그게 왜 맛있다는 거야?’ 싶더라고요.
그래서 준비했어요! 
 
오늘은 와인을 마시기 전,
입문자가  알아두면 좋은 기본 맛 표현 4요소를
와인셀렉터 뉴미가 아주 쉽게 정리해 볼게요

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와인샵에 들어가면 병마다
멋진 라벨이 붙어있어요.

드라이, 타닌, 바디감, 산미, 
이 네가지의 강함과 약함의 정도를 표시해 둔 라벨을 볼 수 있는데요.

네 가지의 의미만 알아도 내 취향에 맞는
와인을 고를 수 있답니다.

 

와인용어 드라이 타닌 바디감 산미

 와인 입문 용어, 이거 하나 면 끝
  "드라이? 타닌? 그게 뭐야?" 

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1. 드라이(Dry)

단맛이 거의 없는 와인을 말해요.

입에 착 감기는 단맛이 있는 와인은 스위트, 거의 단맛이 없이 깔끔한 와인은 드라이라고 표현하죠. 와인도 설탕처럼 ‘당도’가 있고, 드라이는 그 수치가 낮은 편이죠. 

드라이(Dry): 달지 않음
스위트(Sweet): 당분이 남아 달콤함
스위트 < 미디엄 스위트 < 세미 드라이 < 드라이

 
 
참고로 와인에서는 '단맛'이 꼭 설탕 때문만은 아니에요.
와인을 발효하면 당분이 알코올로 바뀌는데, 얼마나 당분이 남아있느냐(잔당)에 따라 드라이/스위트를 구분해요.
 

가끔 와인샵에 오시는 손님들이
“드라이한 와인이 왜 과일 향이 나죠?"라고 물어보시는데요

향은 향이고, 당은 당!이에요.
당도와 단맛은 다를 수 있거든요
달콤한 향기가 나지만 당도는 낮아 드라이 한 와인인 거죠!!
이해하셨나요 ^-^

 
추천: 드라이한 와인을 원한다면 까베르네 소비뇽, 멜롯.
 
 

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2. 바디감(Body)

 

입안에서 느껴지는 무게감이에요. 질감이죠..
바디감을 우유로 비교하면 이해가 쉽더라고요.
한번 어떤 느낌인지 글을 보면서 느껴보세요.

• 라이트 바디 = 저지방 우유  (가볍고 산뜻, 물처럼)
• 미디엄 바디 = 일반 우유 (적당한 농도, 균형)
• 풀 바디 = 생크림 (묵직하고 진한, 입 안에 감기는 느낌)

풀바디 즉 무게감이 클수록 입안에 더 오래 남고
풍부한 인상을 줘요. 마치 생크림처럼 말이죠.
입안에 오래 머물러 있는 느낌이죠.그래서 풀바디 와인은 스테이크 같은 음식과 잘 어울려요! 

미디엄 바디를균형 있다고 표현해요. 내가 좋아하는 바디감이 어떤 건지 잘 체크해 보세요 !!
 
 
 

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3. 타닌(Tannin)

 

일명 떫은맛, 
떫은맛의 주인공, 주로 레드와인에 있어요. 

감 먹었을 때 입 안이 바짝 마르는 느낌 기억나시죠?
그게 바로 타닌 입니다.
이건 포도 껍질, 씨, 줄기, 그리고 오크통에서 나와요. 타닌이 많은 와인은 입 안을 조이듯 떫고, 텁텁하죠. 레드와인에서 주로 느껴지고, 숙성될수록 타닌은 부드러워지기도 해요.

 
까베르네 소비뇽은 타닌이 풍부한 대표적인 레드와인이에요. 반면에 피노누아는 타닌이 낮아서 부드럽게 넘어가요.
 
 
 

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4. 산도(Acidity)

상큼함, 신선함을 담당하는 요소!
레몬처럼 상큼한 느낌, 입 안에서 침이 돌게 만드는 그 느낌이 산도예요.
산도가 높은 와인은 상큼하고 시원한 인상을 주며, 음식과의 궁합도 좋아요. 특히 기름진 음식엔 산도 있는 와인이 최고인데요. 쇼비뇽 블랑이나 리슬링이 산도가 높아 청량한 스타일이죠.
 
 
와인을 마신 후 “시원하다”는 느낌이 들면,
그건 바로 산도가 높은 와인이에요.
 
저는 가끔 잘 칠링 된 쇼비뇽블랑과 김치찌개를 먹는데요
사람들이 소주를 마실 때 그 시원하다고 말하는 부분이 뭔지 알 것 같더라고요.
크~~~ 함이 느껴지는 쇼블의 쨍함! 높은 산도 때문인 것 같아요..ㅎㅎ
 
산도가 높은 와인: 쇼비뇽 블랑, 리슬링
산도가 낮은 와인: 샤르도네 숙성 스타일
 

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이 네 가지만 알면

라벨에 적힌 설명이 하나하나 눈에 들어오기 시작해요. ‘드라이한 풀바디 레드, 타닌 강함’이라면 딱! 스테이크와 먹기 좋은 묵직한 와인이구나 싶은 거죠.
 
또 '드라이, 라이트 바디, 산미 높음'이라는 표기는 “아, 이건 상큼한 타입이겠구나!” 하고 고를 수 있게 될 거예요😊
 

결국,
이 용어들은 내 입맛에 맞는 와인을 고르는 기준이 됩니다.
또, 오늘 마신 와인이 맛있었다는 건 내가 산미가 높은 와인을 좋아하는지
풀바디를 좋아하는지 자연스럽게 알게 되는 거죠!!!!  
 
그동안
와인을 고르는 게 어렵게 느꼈다면, 오늘 이 글이 시작점이 되어줄 거예요!!

와셀뉴 와린이들 파이팅!

 

👉 이어서  읽어볼까요.

이제 기본 용어는 익혔으니,
이 용어들이 와인 라벨에 어떻게 적혀 있는지도 궁금해지지 않으세요?

다음 글에서는 ‘와인 라벨 읽는 법’을 쉽게 알려드릴게요.
생산자, 포도 품종, 지역, 빈티지까지
라벨만 읽어도 와인의 성격을 꿰뚫는 꿀팁!

어서 다음 글 보러 가요!

 

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이건 쓸까 말까 하다가 쓰는 글

✨ 와인 용어 플러스✨ 알면 더 맛있어지는 3가지 향 용어

 

🌼 아로마 (Aroma) : 포도 품종 자체에서 나는 1차 향
예: 레몬, 체리, 장미, 자몽, 백도
→ 와인을 처음 잔에 따랐을 때 코에 확 들어오는 향이에요.

 

🌿 부케 (Bouquet): 숙성과정에서 생기는 2차/3차 향
예: 바닐라, 가죽, 토스트, 스파이스, 담뱃잎
→ 오래된 레드 와인일수록 부케가 더 복합적으로 느껴져요.

 

💨 레트로네이잘 (Retronasal) : 와인을 삼킨 후 코로 은은하게 올라오는 잔향
→ 입 안에 머금고 마신 뒤, 숨을 코로 내쉴 때 느껴지는 향이에요.
이 향이 오래 남을수록 여운이 깊은 와인이죠.

 

더 자세한 설명은 나중에 하기로 하고 요것도 추가로 알아두세요!!