잔 하나 오프너 하나 [와인 인문학]

오렌지 와인에 대해 글을 쓰던 중, 한 가지 생각이 스쳤습니다. “내추럴 와인을 처음 접하는 분들이라면, 꽤 혼동하거나 오해할 수 있겠다.” 색이 탁하거나, 침전물이 남아 있거나, 기존 와인에서 보기 어려운 향이 느껴질 때‘이거 상한 거 아닌가요?’라는 반응이 나오는 건 어찌 보면 당연하겠다 하고!!실제로 내추럴 와인에 대한 이야기를 꺼낼 때마다 비슷한 질문이나 반응을 듣곤 합니다.오늘은 내추럴 와인을 둘러싼 대표적인 오해 5가지와 그 안에 담긴 ‘진짜 의미’에 대해 알아보겠습니다. 낯설지만 특별한 내추럴 와인을 둘러싼 다섯 가지 오해와 진실 ① 내추럴 와인은 다 맛이 이상하다?❌ 꼭 그렇지는 않습니다.내추럴 와인은 인위적인 개입 없이 만들어지기 때문에, 산미가 강하거나 발효향이 도드라지는 경우가 많습니..

내추럴 와인, 유기농 와인, 바이오다이내믹 와인의 차이점이 궁금하신가요? 컨벤셔널 와인부터 자연주의 와인까지, 초보자도 쉽게 이해할 수 있도록 와인의 생산 방식과 철학을 정리했습니다. 내추럴 와인, 유기농 와인, 컨벤셔널, 바이오다이내믹 와인의 차이 “그럼 내추럴 와인은 그냥 ‘와인의 한 종류’인 걸까요?”처음 내추럴 와인을 접하고 나면 꼭 이런 질문을 하게 됩니다. 레드냐, 화이트냐처럼 ‘종류’의 문제일까?아니면 완전히 ‘방식’이 다른 걸까요? 요즘 와인을 이야기할 때는 단순히 맛이나 색만이 아니라, 이 와인이 어떻게 만들어졌는가어떤 철학을 담고 있는가 가 중요한 기준이 됐습니다.환경을 생각하고, 지속가능성을 고민하는 소비자들이 많아지면서 유기농, 바이오다이내믹, 내추럴 와인 같은 개념도 자주 등장..

제가 이 제목을 쓰고 혼자 껄껄 웃었어요.와인에도 주도가 있다.아 기가 막힌 제목을 뽑았다~어느새 이렇게 컸을까~ 하고 말이죠 ~ (¯◡◝) 애니웨이! 한국 전통에는 ‘주도(酒道)’라는 특별한 개념이 있어요.단순히 술을 마시는 행위를 넘어서,예절과 마음가짐을 중시하는 술 문화를 뜻하죠.따르는 법, 받는 자세, 마시는 방법, 나누는 마음을 일컫는 답니다˶˙ᵕ˙ )ﾉﾞ한국인이라면 모두 알고 있죠?이처럼 ‘주도’는 단지 형식적인 예절이 아니라,상대를 존중하고 관계를 깊게 하는 문화적 표현입니다. 와인도 그렇답니다.유럽에서도 와인을 마시는 행위는단순한 음주를 넘어서 하나의 ‘예술’이자‘인격의 표현’으로 여겨졌다고 합니다. 그래서 와인을 마실 때도,주고받을 때도 작은 예절과 품격이 따라온답니다.오늘은 와인의 주..

오렌지 와인에 대해 이야기했으니괜찮은 오렌지와인 한 병 추천하고 갈게요. 제가 마셔보고 주변 지인들과 마시고괜찮은 평을 들을 와인입니다.달달한 스타일 좋아하시면 더 좋아하실 와인이죠!오렌지 와인 추천 🍊루나리아 말바시아 앙세스트랄(Lunaria Malvasia Ancestrale)공룡 와인이라 불리는 펫낫 오렌지의 대표 주자 ‘공룡 와인’, ‘공룡 펫낫’이라는 애칭으로도 불리는 이 와인은 최근 몇 년 동안 내추럴 와인이나 오렌지 와인을 입문하려는분들 사이에서 단연 가장 유명하고 대중적인 선택지 중 하나입니다. 처음 마시는 오렌지 와인, 또는 내추럴 와인을 선택한다면‘너무 어렵지 않으면서도 확실한 개성과 퀄리티를 갖춘바로 이 공룡 와인을 추천하고 싶어요. 오늘은 이 와인이 왜 그렇게 특별한지, 그리고 ..

오렌지 와인은 어떻게 만들어질까요? 백포도를 껍질째 발효하는 스킨 컨택 방식으로 완성되는 이 독특한 와인의 양조 과정과 특징, 그리고 왜 오렌지색을 띠게 되는지까지 쉽게 설명합니다. 지난번에 잠시 설명은 했는데 이번장에서더 구체적으로 오렌지 와인 만드는 방법에 대해 알아보아요맛과 향에 대해서도요!오렌지 와인은 백포도(화이트 와인용 포도)로 만들지만, 양조 방식은 레드 와인처럼 껍질과 씨까지 함께 발효하는 독특한 스타일이에요. 그래서 탄생하는 색과 풍미, 질감이 완전히 다른 매력을 보여주죠오늘은 오렌지 와인이 어떻게 만들어지는지, 그 과정을 단계별로 정리해 드릴게요.\(-Ò｡Ó-”）오렌지 와인 양조 과정1. 포도 수확 및 준비주로 향이 강한 백포도 품종을 사용해요.(예: 리슬링, 피노 그리, 게뷔르츠트라..