일상 셀렉터 뉴미 | 잔 하나 오프너 하나

샴페인 기포는 단순한 탄산이 아니라고 하죠!!우리가 즐기는 그 우아한 거품은 오랜 시간 병 안에서 만들어진 ‘자연스러운 발효의 결과물’입니다. 샴페인의 진짜 매력은 바로 '어떻게 만들어지는가’에 있는 거죠. 샴페인은 프랑스 샹파뉴 지역에서만 생산되는 스파클링 와인을 지칭합니다.병 안에서 2차 발효가 일어나 미세한 거품을 생성하는메토드 샹프누아즈라고 알려진 엄격한 생산 방식으로 만들죠. 거품을 만들고 복잡미를 향상하는 이 과정을 거쳐효모 침전물들이 숙성해서 브리오슈, 토스트, 견과류와 같은 풍미가 만들어집니다. 프랑스 샹파뉴 지역에서 메토드 샹프누아즈 Méthode Champenoise즉 전통 방식으로 생산한 것을 바로 샴페인이라고 불립니다. 오늘은 샴페인을 만드는 전통 방식인 메토드 샹프누아즈..

샴페인 마실 때 무엇에 집중하세요? 샴페인의 섬세한 기포와 우아한 향에 우리는 빠져들죠.그게 매력이기도 하고요. 그런데 혹시, 그 뒷면에 어떤 포도가 들어갔는지생각해 본 적 있으신가요? •̀ㅅ•́오늘은 샴페인 성격을 좌우하는 3가지 주요 포도 품종을이야기해 볼게요. 샴페인 만드는 포도 품종 3가지샤르도네, 피노 누아, 뮈니에 완전 정리 샴페인 기본은 세 품종의 ‘블렌딩’ 샴페인은 단일 품종보다 여러 포도를 섞어 만드는 블렌딩이 일반적입니다.와인의 균형과 구조, 향미의 깊이를 극대화시키기 위해서죠.프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역에서 AOC(원산지 통제명칭)으로 허용된 주 품종은 다음 세 가지 포도입니다. ( %는 블렌딩 비율) 샤르도네 Chardonnay 30% 피노 누아 Pinot No..

스파클링 와인에 대한 이야기를 계속했는데요 그래서 오늘은 샴페인(Champagne)에 대해 알아보려고 해요. 와인도 어느 정도 마셔봤고 스파클링도 많이 마셔봤다면이제 샴페인을 접해야겠죠?! 샴페인스타일이나, 샴페인 양조방식이니 하는 거 말고 어느 정도 브랜드 네이밍이 알려져 있어서나도 한번 먹어보고 싶다 생각한 샴페인말이에요 오늘은맛과 가성비, 접근성까지 고려한 샴페인 입문자를 위한 추천 리스트 5선을 소개합니다.기포 속에 담긴 품격,함께 느껴보시면 좋겠네요. "샴페인 입문자를 위한 추천 리스트 5선"첫 샴페인, 이 중 하나면 실패 없어요 샴페인 추천 리스트 선정 기준샴페인은 가격도 다양하고 스타일도 복잡해서 고르기가 쉽지 않아요.오늘 말씀드릴 리스트는국내 유통, 입문자 친화도, 맛의 균형, 가..

내추럴 와인 입문 가이드 요즘 와인샵에 오시는 분들 중“내추럴 와인 있어요?” 하고 물으시는 분들이은근히 많아졌습니다. 하지만 막상 손님이 ‘내추럴 와인이 뭐예요?’라고 물어오면, 말하기가 참 어렵습니다.내추럴와인 뜻을 알고 뭘 추구하는지도 알지만내추럴와인은 한두 마디로 설명되지 않으니까요. 제가 처음 마신 내추럴 와인은 탁한 오렌지 색,발효된 듯한 쿰쿰한 향,입안에서는 부드럽지만 코에서는그렇지 못한 향을 가진 느낌이었습니다.두번다시 안마시고 싶었죠. 익숙한 와인 맛과는 다른 세계가 확실했습니다. 그래서 '도전'이란 단어를 쓰곤 했죠. ‘내추럴 와인’정확히 무엇을 뜻하는 거고 무슨 의미인 걸까요?첨가물 없이, 자연 그대로 만들었다는 말만으로는 조금 부족합니다(어쩜 많이) 내추럴와인이 뭔지! 정확히..

계속해서 와인잔에 대한 이야기입니다.어떻게 세척하고 보관해야 오래 쓸 수 있을까요 :) 와인을 좋아하게 되면 어느 순간부터 와인잔도 하나둘 늘어나기 시작합니다. 그리고 예쁘고 얇은 잔일수록 세척할 때 괜히 조심스러워지고, 깨질까 봐 은근히 신경이 쓰이죠. 와인잔은 겉보기보다 섬세한 도구이기 때문에 제대로 관리하지 않으면 금방 손상되기도 하고, 잔향이 남아 와인의 풍미를 해칠 수도 있어요. 그래서 오늘은 와인잔을 안전하게 세척하고, 깔끔하게 보관하면서 오래 쓰는 방법을 정리해보려 합니다. 직접 와인을 다루며 느낀 실제 팁도 함께 전해드릴게요. 와인잔 세척과 보관법오래쓰는 사람들의 똑똑한 와인잔 관리 팁와인잔, 어떻게 씻는 게 가장 좋을까? 와인잔은 가능하면 미온수로 손세척하는 게 기본입니다. 뜨거운 물은..