잔 하나 오프너 하나 [와인 인문학]

와인에 입문하면 포도 품종이나 나라, 빈티지로맛과 향을 구분하는 즐거움이 있는데요!!!어느 순간 궁금해집니다.“이 와인, 어디서 자란 포도일까?” 같은 품종도 어떤 땅에서 자랐느냐에 따라완전히 다른 와인이 되거든요.와인의 성격을 결정짓는 숨은 핵심!떼루아(Terroir)에 대해 이야기 할 시간이 왔어요. 와셀뉴는와인을 시작하고 싶은 사람을 위한 공간이니까오늘도 어렵지 않게 설명할게요떼루아 의미를 중심으로 이야기 해볼게요. 와인 맛을 결정짓는 숨은 핵심포도 품종만큼 중요한 ‘떼루아(Terroir) 🍃 떼루아(Terroir)는 프랑스어로 '땅',혹은 자연환경을 뜻하는 말이에요. 단순히 포도가 자란 흙만이 아니라기후, 고도, 바람, 일조량, 강수량, 습도 등모든 자연조건이 포함됩니다.한 마디로, 와인의 환..

"이게 다 포도 향이야?" 처음 와인잔을 코에 가까이 대던 날 생각보다 복잡하고 다채로운 향에 놀랐어요.그래서 지금도 섬세하고 다양한 그리고 때때로 변하는 그 향과 맛에 빠져 살고 있죠.오늘은 와인을 처음 접하는 분들을 위해와인의 향을 느끼는 방법과 시음 순서를편안하고 차근차근하게 풀어보려 합니다.와인 입문자분들이 부담 없이 따라올 수 있도록 오늘 글을 구성했습니다.가장 기본적인 단계부터 차근차근 설명할 테니 팔로뉴미!! 와인의 향과 시음 방법 : 입문자를 위한 기본 가이드와인의 향(Aroma)은 왜 다양할까요?와인은 포도라는 단일과일로 만든 음료치곤놀라울 만큼 다양한 향을 지니고 있습니다.그 이유는 다음과 같은 복합적인 요인이 작용하기 때문입니다1. 포도 품종2. 발효 방식 (효모와 발효 환경)3. 숙..

지난 포스팅에서 로제 와인에 대해 알아봤으니 오늘은 처음에 마시면 로제와인이 좋아질 만한 ㅎㅎ 입문자를 위한 로제 와인을 추천하려고 해요.물론 제가 몇 번이고 다~마셔본 거랍니다.색도 예쁘고, 맛도 친절한 로제 와인와셀뉴가 입문자에게 추천하고 싶은이탈리아 다섯 가지 핑크빛 로제 와인을 소개합니다. 핑크빛 로맨스입문자를 위한 로제 와인 추천 리스트 5선 파스쿠아 일레븐 미닛 로제 (Pasqua 11 Minutes Rosé) 파스쿠아 일레븐 미닛 로제는이탈리아 베네토 지역의 파스쿠아 와이너리가 만든정밀하게 계산된 11분의 마법이라는 로제와인입니다.포도 껍질과 과즙이 딱 11분간 접촉해 연한 코랄빛과 섬세한 향이 특징입니다. 스타일: 드라이 로제 와인품종: 코르비나, 트레비아노 디 루가나, 시라, 카르..

핑크색 좋아하시나요?와인도 좋아하나요? 둘 다 YES라면, 오늘은 무조건 로제 와인이에요.사실 저는 화이트 와인파라서,한때 로제 와인을 약간 애매하게 느꼈어요.이도저도 아닌 것 같고,뭔가 마시면 손해 보는 기분이 든달까요웃기죠? ㅋㅋㅋ 하지만 지금은 알죠.갓 만들어진 로제의 신선함은어떤 와인도 흉내 낼 수 없다는 걸요.TMI는 여기까지!오늘은 진짜 로제 와인에 대해 정리해보려 해요.레드도, 화이트도, 스파클링도 소개했으니이제 핑크빛 로제 차례죠.와인을 막 시작하는 와린이 여러분에게이 매력적인 중간 지점을 꼭 소개하고 싶어요💗 핑크빛 유혹, 로제 와인의 모든 것 레드도 화이트도 아닌, 중간의 설렘입문자를 위한 로제 와인의 모든 것 와인을 처음 시작할 때, 이런 생각 해보셨나요?“레드는 떫고, 화이트는..

"이 와인 달콤하네요~ "" 와인 만들 때 설탕 들어가니까 당연한 거 아냐?"와인 입문자라면 누구나 한 번쯤 이런 생각, 해봤을 거예요. 하지만 대답은 의외로 설탕 단맛이 아니에요.그건 와인의 잔당이랍니다. 그럼 와인의 달콤함은 어디서 온 걸까요?빨리 이 건에(?) 대해 이야기를 하고 싶었는데드디어 하게 되었네요. 오늘은 와인 속 단맛의 진짜 정체를 쉽게 풀어볼게요. 와인의 단맛, 설탕이 아니라 '잔당'입니다.입문자를 위한 잔당 의미 알기 🍷 와인이 달콤한 이유, 알고 마시면 더 특별해요 잔당(Residual Sugar) 와인의 단맛은 설탕이 아닌 잔당,와인의 단맛을 결정짓는 핵심 요소죠. 와인은 포도에 자연스럽게 들어 있는 당분을 발효시켜 만들어집니다. 이 과정에서 효모가 포도 속 당..