잔 하나 오프너 하나 [와인 인문학]

오렌지 와인에 대해 글을 쓰던 중, 한 가지 생각이 스쳤습니다. “내추럴 와인을 처음 접하는 분들이라면, 꽤 혼동하거나 오해할 수 있겠다.” 색이 탁하거나, 침전물이 남아 있거나, 기존 와인에서 보기 어려운 향이 느껴질 때‘이거 상한 거 아닌가요?’라는 반응이 나오는 건 어찌 보면 당연하겠다 하고!!실제로 내추럴 와인에 대한 이야기를 꺼낼 때마다 비슷한 질문이나 반응을 듣곤 합니다.오늘은 내추럴 와인을 둘러싼 대표적인 오해 5가지와 그 안에 담긴 ‘진짜 의미’에 대해 알아보겠습니다. 낯설지만 특별한 내추럴 와인을 둘러싼 다섯 가지 오해와 진실 ① 내추럴 와인은 다 맛이 이상하다?❌ 꼭 그렇지는 않습니다.내추럴 와인은 인위적인 개입 없이 만들어지기 때문에, 산미가 강하거나 발효향이 도드라지는 경우가 많습니..

내추럴 와인, 유기농 와인, 바이오다이내믹 와인의 차이점이 궁금하신가요? 컨벤셔널 와인부터 자연주의 와인까지, 초보자도 쉽게 이해할 수 있도록 와인의 생산 방식과 철학을 정리했습니다. 내추럴 와인, 유기농 와인, 컨벤셔널, 바이오다이내믹 와인의 차이 “그럼 내추럴 와인은 그냥 ‘와인의 한 종류’인 걸까요?”처음 내추럴 와인을 접하고 나면 꼭 이런 질문을 하게 됩니다. 레드냐, 화이트냐처럼 ‘종류’의 문제일까?아니면 완전히 ‘방식’이 다른 걸까요? 요즘 와인을 이야기할 때는 단순히 맛이나 색만이 아니라, 이 와인이 어떻게 만들어졌는가어떤 철학을 담고 있는가 가 중요한 기준이 됐습니다.환경을 생각하고, 지속가능성을 고민하는 소비자들이 많아지면서 유기농, 바이오다이내믹, 내추럴 와인 같은 개념도 자주 등장..

제가 이 제목을 쓰고 혼자 껄껄 웃었어요.와인에도 주도가 있다.아 기가 막힌 제목을 뽑았다~어느새 이렇게 컸을까~ 하고 말이죠 ~ (¯◡◝) 애니웨이! 한국 전통에는 ‘주도(酒道)’라는 특별한 개념이 있어요.단순히 술을 마시는 행위를 넘어서,예절과 마음가짐을 중시하는 술 문화를 뜻하죠.따르는 법, 받는 자세, 마시는 방법, 나누는 마음을 일컫는 답니다˶˙ᵕ˙ )ﾉﾞ한국인이라면 모두 알고 있죠?이처럼 ‘주도’는 단지 형식적인 예절이 아니라,상대를 존중하고 관계를 깊게 하는 문화적 표현입니다. 와인도 그렇답니다.유럽에서도 와인을 마시는 행위는단순한 음주를 넘어서 하나의 ‘예술’이자‘인격의 표현’으로 여겨졌다고 합니다. 그래서 와인을 마실 때도,주고받을 때도 작은 예절과 품격이 따라온답니다.오늘은 와인의 주..

오렌지 와인에 대해 이야기했으니괜찮은 오렌지와인 한 병 추천하고 갈게요. 제가 마셔보고 주변 지인들과 마시고괜찮은 평을 들을 와인입니다.달달한 스타일 좋아하시면 더 좋아하실 와인이죠!오렌지 와인 추천 🍊루나리아 말바시아 앙세스트랄(Lunaria Malvasia Ancestrale)공룡 와인이라 불리는 펫낫 오렌지의 대표 주자 ‘공룡 와인’, ‘공룡 펫낫’이라는 애칭으로도 불리는 이 와인은 최근 몇 년 동안 내추럴 와인이나 오렌지 와인을 입문하려는분들 사이에서 단연 가장 유명하고 대중적인 선택지 중 하나입니다. 처음 마시는 오렌지 와인, 또는 내추럴 와인을 선택한다면‘너무 어렵지 않으면서도 확실한 개성과 퀄리티를 갖춘바로 이 공룡 와인을 추천하고 싶어요. 오늘은 이 와인이 왜 그렇게 특별한지, 그리고 ..

오렌지 와인은 어떻게 만들어질까요? 백포도를 껍질째 발효하는 스킨 컨택 방식으로 완성되는 이 독특한 와인의 양조 과정과 특징, 그리고 왜 오렌지색을 띠게 되는지까지 쉽게 설명합니다. 지난번에 잠시 설명은 했는데 이번장에서더 구체적으로 오렌지 와인 만드는 방법에 대해 알아보아요맛과 향에 대해서도요!오렌지 와인은 백포도(화이트 와인용 포도)로 만들지만, 양조 방식은 레드 와인처럼 껍질과 씨까지 함께 발효하는 독특한 스타일이에요. 그래서 탄생하는 색과 풍미, 질감이 완전히 다른 매력을 보여주죠오늘은 오렌지 와인이 어떻게 만들어지는지, 그 과정을 단계별로 정리해 드릴게요.\(-Ò｡Ó-”）오렌지 와인 양조 과정1. 포도 수확 및 준비주로 향이 강한 백포도 품종을 사용해요.(예: 리슬링, 피노 그리, 게뷔르츠트라..

오렌지 와인은 화이트 포도를 껍질째 발효해 만드는 독특한 와인입니다. 과일 오렌지가 아닌, 깊은 색과 향, 타닌이 공존하는 ‘제4의 와인이라고 표현해 볼게요. 유행하는 이유와 맛, 음식 페어링까지 쉽게 정리해 드립니다. 레드도 화이트도 로제도 아닙니다.오렌지 와인의 모든 것"이 와인은 오렌지 와인이에요." 처음 들었을 때 “과일 오렌지로 만든 와인인가?”라는 생각솔직히 방금 하셨죠??(와린님들) 오렌지 와인은 오렌지 과일과는 전~혀 관계가 없어요. 이런 말이 진부한 표현이 되어 버릴 정도로와인을 즐기는 분들은 오렌지 와인을 레드, 화이트, 로제 그리고 오렌지라고 말할 정도가 되었거든요. 오렌지와인은 화이트 와인을 레드 와인처럼 만드는 방식으로 탄생한, 아주 특별한 스타일의 와인이죠.요즘 내추럴 와인과..

빈티지 연도는 와인의 품질을 좌우하는 중요한 요소입니다. 2015, 2018, 2020년이 특히 주목받는 이유와 각 연도의 와인 특징, 추천 제품까지 한눈에 정리해 드릴게요! 마트에서 레드 와인을 고르다가 같은 와인인데 ‘2015’, ‘2020’이라는 다른 숫자가 쓰여있는 걸 보고 망설인 적 있으신가요?"가격은 비슷한데, 연도만 다른 게 무슨 차이지?"라고 생각하셨나요?사실 이 숫자 하나로 와인의 스타일과 품질이완전히 달라질 수가 있습니다. 오늘은 최근 10년 사이, 특히 주목할 만한 빈티지 연도 몇 가지를 짚어볼게요. 2015, 2018, 2020 이 빈티지가 특별한 이유! 빈티지 간단 복습!와인의 ‘빈티지(Vintage)’는 포도를 수확한 연도를 뜻해요. 즉, 2020 빈티지 와인은 2020년..

와인 라벨에 적힌 '빈티지'는 단순한 숫자가 아니랍니다. 포도 수확 연도에 따라 와인의 맛과 품질이 달라지기 때문이죠. 개념부터 왜 중요한지, 입문자를 위한 꿀팁까지 정리했습니다. "이 와인은 2015년 빈티지예요."처음 와인 시음회를 갔을때 얼굴에 미소를 띤 소믈리에가 이렇게 말했어요. 저는 고개를 끄덕이면서도마음 한 켠엔 궁금증이 피어올랐죠. 빈티지? 그게 뭐길래 다들 그렇게 중요하게 생각하지?"와인을 조금 마셔본 분들이라면한 번쯤은 들어봤을 '빈티지'라는 단어오늘은 그 의미와 중요성에 대해 이야기해 볼게요. 빈티지란 무엇인가요?와인에서의 ‘연도’가 중요한 이유 빈티지란? Vintage빈티지(Vintage)란 간단히 말하면 포도를 수확한 연도를 말해요. 즉, 와인을 만들기 위해 사용된 포도가 ..

샤르망 마셔봤다면, 이번엔 전통 방식 ‘크레망’ 어때요? 지난번에 마셨던 샤르망 샤를 블랑 드 블랑은병이 아닌 큰 스테인리스 탱크에서 2차 발효시킨 샤르망 방식으로 만들어졌죠.부드럽고 과일향이 풍부한 와인이었죠.가격도 1만 원대라 부담 없고, 데일리 와인으로 참 좋았어요. 이제 아껴둔 카드를 꺼내야겠네요.‘조금 더 깊고 정통적인 느낌의 스파클링 와인도 맛볼 시간이니까요.샴페인은 가격이 세고, 쉽게 열 수 있는 와인이 아니잖아요?그럴 때 딱 좋은 선택이 바로 크레망(Crémant)입니다. 샴페인은 부담되고, 샤르망은 가볍다면?지금은 '크레망' 마실 타이밍!크레망(Crémant)은 어디서 만들었느냐에 따라 맛이 달라집니다. 오늘은 프랑스 크레망 와인을 지역별로 정리해보려고 해요.샴페인처럼 전통 방식으로 ..

지난 포스팅에서 샤르망 샤를 블랑 드 블랑을 마시면서,프랑스 스파클링 와인이 샴페인, 크레망, 뱅 무쓰, 페띠앙 같이 만드는 방식에 따라 다른 이름이 붙는다는 걸 배웠죠!또, 품종이나 지역에 따라 어떻게 부르는지까지 간단히 정리해 봤어요.그중에서도 병 내 발효를 하는 전통 방식과, 탱크 안에서 발효되는 샤르망 방식의 차이가 꽤 흥미로웠죠!이번에는 그때 언급했던 바로 그 와인, 1만 원대에 가볍게 즐길 수 있는프랑스 스파클링 와인 샤르망 샤를 블랑 드 블랑을 자세히 소개해보려고 해요.샤르망 샤를 블랑 드 블랑부담 없이 즐기는부르고뉴 산 스파클링 이 와인은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 지역의 유명한 크레망 생산자 뵈브 암발(Veuve Ambal)에서 만들었어요.120년 넘은 전통을 가진 와이너리로,..